Mary Allen
Knoffel is 'n plant wat aan die prei behoort. Uie groei daarop. Die individuele dele daarin word tone genoem. Die naeltjies, of die sap daarvan, word as speserye in die kombuis gebruik. Sommige mense glo ook dat knoffel mense kan genees.
Knoffel kom oorspronklik van Sentraal-Asië. Vandag is hy egter oor die hele wêreld bekend. Dit groei goed in matige klimate, dit wil sê waar dit nie te warm of te koud is nie. Vier vyfdes van die wêreld se knoffel word nou in China verbou: 20 miljoen ton elke jaar.
Die plante is kruidagtig en kan 30 tot 90 sentimeter hoog word. Daar is tot twintig huisies in 'n knoffelbol. As jy sulke naeltjies terug in die grond steek, kan ’n nuwe plant daaruit groei.
Die sap van knoffelhuisies het 'n skerp smaak, soortgelyk aan dié van uie. Jy kan ook asyn van fyngedrukte knoffel maak. Sommige mense hou nie so baie van knoffel nie as gevolg van die reuk, sommige kry selfs 'n allergie.
Wat is die uitwerking van knoffel?
Selfs in antieke tye is geglo dat knoffel ook vir genesing gebruik kon word. Die Romeine het byvoorbeeld geglo dat dit goed was vir die spiere. Dis hoekom gladiators dit geëet het. Vandag word geglo dat knoffel bloeddruk kan verlaag en bloedstolling kan verminder. Daar word ook gesê dat dit die ingewande reinig. Vars knoffel kan egter giftig wees vir honde en katte.
Daar is ook geglo dat knoffel bose geeste soos demone weggehou het. Jy weet dit uit stories oor weerwolwe en vampiere. Sommige godsdienste is teen knoffel omdat mense dit te lekker vind of dit maak hulle kwaad. Moslems moet byvoorbeeld nie rou knoffel eet voordat hulle na die moskee gaan nie.