Mary Allen
Hoenders is voëls wat groot getalle eiers lê. Ons ken hoenders van die plaas of van die winkel af. Daar koop ons hoenders om te eet. In Duitsland is ons geneig om van hoender te praat, in Oostenryk van hoender. In Switserland het ons die Franse naam Poulet nodig. Ons kry ook bokse met hoendereiers op die rakke.
Ons praat oor hoenders in die alledaagse lewe. In biologie is daar die orde Galliformes. Dit sluit die volgende spesies in: patrys, kwartels, kalkoen, capercaillie, fisant, pou en mak hoenders. As ons van hoenders praat, bedoel ons altyd mak hoenders.
In die landbou word mak hoenders onder die pluimvee getel. Die mannetjie word 'n haan of haan genoem. Die wyfie is die hen. Wanneer dit jong het, word dit 'n moederhen genoem. Die kleintjies word kuikens genoem.
Bantams weeg ongeveer 'n halwe kilogram, ander hoenders bereik meer as vyf kilogram. Die hane is altyd effens swaarder as die henne. Hoenders dra vere soos alle voëlspesies. Hulle kan egter net swak vlieg en bly meestal op die grond.
Waar kom die mak hoender vandaan?
Die mak hoender is die mees algemene troeteldier van mense. In die wêreld is daar gemiddeld drie hoenders vir elke mens. Ons hoenders word uit Bankiva-hoenders geteel.
Die Bankiva-hoender is 'n wilde hoender inheems aan Suidoos-Asië. Teling beteken dat mense nog altyd die beste hoenders nodig gehad het om jongmense te maak. Of dit is die hoenders wat die meeste lê of die grootste eiers. Of dan die hoenders, wat die vinnigste vet word. Maar jy kan ook die gesondste hoenders teel. Dit is hoe die verskillende rasse ontstaan het.
Hoe leef mak hoenders?
Wanneer hoenders vry op 'n plaas leef, eet hulle gras, graan, wurms, slakke, insekte en selfs muise. Hoenders sluk ook sommige klippe in. Soos die spiere rondom die maag in ritme saamtrek, maal die klippe die kos.
Hulle leef vrylik in groepe. So 'n groep het altyd net een haan en baie henne. Daar is 'n streng hiërargie onder die henne. Dit word die pikorde genoem omdat die diere soms met hul snawels na mekaar pik. Die hoogste gekeurde hoender slaap op die boonste baars en kies die beste voer. Daarom moet jy hoendervoer wyd versprei sodat daar minder gevegte is.
Die enkele groep hoenders op die plaas word egter al hoe skaarser. Die meeste hoenders kom van groot plase af. Vryloophoenders leef die beste. Jy het dus daaglikse buitelugoefening. In die middel is die hoenders in skuurbehuising. Hulle woon op die vloer van 'n saal. Hok is die mees onnatuurlike. Die hoenders sit net op tralies of selfs op die bodem van die hok.
Wat is die verskillende soorte mak hoenders?
Teelhoenders word vir hul nageslag aangehou. Hen en haan word dus versigtig gekies en gekombineer. Binnelandse hoender is 'n teelhoender, maar daar is baie verskillende rasse. Dit hang af of vleis of eiers geproduseer gaan word. Teelhoenders leef nie anders as lêhenne of braaihoenders nie. Weens die eensydige teling is daar ook baie siek en swak diere wat nie meer gebruik word nie.
Die lêhenne is geteel om soveel moontlik eiers te lê. In 1950 het 'n goeie lêhen daarin geslaag om sowat 120 eiers per jaar te lê. In 2015 was daar sowat 300 eiers. Dit is gelykstaande aan ses eiers per week. Hulle begin eiers lê 20 weke nadat hulle uitgebroei het. Na ongeveer 60 weke word hulle doodgemaak omdat die eiers al hoe erger word. Dit betaal nie meer vir die hoenderboer nie.
Die braaikuikens moet so vinnig as moontlik vet word sodat hulle ná slag in die kombuis voorberei kan word. Hane en henne word vir hoendergeregte gebruik. In Duitsland word hulle Hähnchen genoem, in Oostenryk Hendl, en in Switserland Poulet. Hoenders vir vetmaak word na 4 tot 6 weke geslag. Hulle is dan een en 'n half of twee en 'n half kilogram.
Hoe plant mak hoenders voort?
Die henne laat weet die hane wanneer hulle gereed is om te paar. Die hen hurk en klap haar stertvere op. Die haan klim die hen van agter af. Die haan druk dan sy opening op die henne. Dan drup sy saad uit. Die spermselle vind hul weg na die eierselle self. Die spermselle kan tot 12 dae lank daar woon en eierselle bevrug.
Die kiemskyf word uit die bevrugte eiersel gevorm. Hieruit ontwikkel die kuiken. Dit neem die eiergeel saam as kos. Dit word ook eiergeel genoem. Dit is in 'n soort vel toegedraai, soos lekkergoed in sy papier.
Die embrioniese skyf sit bo-op hierdie deursigtige vel. Die albumen of albumen is om die buitekant. Die harde dop volg aan die buitekant. Enigeen wat 'n ongekookte eier kraak, kan die embrioniese skyf op die deursigtige vel rondom die eiergeel sien.
Dit neem net 24 uur van bevrugting totdat die hen haar eier lê. Dan maak die volgende eier gereed. Sy word bevrug uit die voorraad spermselle. As die hen sonder die haan leef, of as die voorraad spermselle uitgeput is, sal eiers steeds ontwikkel. Jy kan hulle eet, maar hulle produseer nie kuikens nie.
Die hen moet die eier vir 21 dae broei. Dit kan ook in 'n broeikas met kunsmatige hitte gedoen word. Gedurende hierdie tyd ontwikkel die embrioniese skyf in 'n voltooide kuiken. 'n Klein puntjie het op sy snawel gegroei, die bult. Hiermee slaan die kuiken die eierdop en maak 'n kerf rondom. Dan druk dit die twee helftes met sy vlerke uitmekaar.
Hoenders is precocial. Hulle staan vinnig op hul voete en gaan soek saam met hul ma. Hulle hoef dus nie soos baie ander voëls deur hul ouers gevoer te word nie. Die hen beskerm haar kuikens en lei hulle na water en goeie vreetplekke. Die haan gee nie om vir sy nageslag nie.